프리마테이스트 하이난치킨라이스 만들기 - 아주 쉬운 6단계만 따라하면 끝!

싱가포르를 다녀와서 가족들과 함께 치킨라이스를 만들어 먹었는데요.

이것이 바로 대기업의 맛? 이라는 생각이 들 정도로 잘 재현할 수 있었습니다.

 

프리마테이스트 하이난 치킨라이스 박스 안에는 5-7인분을 만들 수 있는 소스가 들어있습니다. 

치킨 1.5kg과 쌀 500g을 준비하라고 되어있는데요. 저 치킨 1.5kg은 뼈 무게까지 계산한 거여서 저는 정육된 닭고기 800g을 준비했고, 인터넷에서 안남미를 별도로 구입했습니다. 

 

패키지 뒤에 간단히 정리된 만드는 법이 있는데요. 이 6단계만 따라가면 쉽게 만들 수 있어요.

 

레시피를 위해 준비할 재료 목록

물 2.5리터 하이난식 치킨 라이스 프리믹스** 1팩 닭 한마리 1.2-1.5kg 장립종 쌀(안남미) 500g 하이난식 치킨 라이스 향 오일** 1팩 치킨 스톡(3단계를 위해) 610ml

조미료 참깨 간장 소스 오일**, 칠리 소스**, 치킨 라이스 생강 소스**, 치킨 라이스 다크 간장 소스**, 오이, 고수 잎 추천 국물 가니시 - 두부, 채썬 양상추, 고수잎, 쪽파 ** 표시된 재료는 패키지 안에 포함되어 있음

 

번역한 레시피는 아래에 있어요.

Step 1
닭고기 스톡 만들기
치킨스톡을 만들기 위해 깊은 냄비에 2.5리터의 물을 담고 치킨라이스 프리믹스를 넣고 강한 불에서 끓이기.

등이 위로 올라오게 닭을 담그고 약불로 줄인다음에 30분동안 뎁히기

Step 2
치킨을 깊은 냄비에서 꺼내서 얼음물에 15분동안 식혀라. 물기를 빼고 옆으로 치킨과 치킨국물을 치워두기

Stpe3 
610ml의 치킨스톡(stpe2에서 만든 것)을 쌀과 하이난식 치킨 라이스 향 오일을 솥에 넣기

Step 4
밥이 다되면 쌀을 저어라 (쌀 저을때 바닥 긁지 않도록 주의) 보온 모드로 15분 정도 놔두기

Step 5
참깨간장소스오일을 끓는 물에 넣어서 2분간 중탕했다가 볼에 담아서 실온으로 식히기

Stpe 6
치킨을 부위별로 나누고 슬라이스한 오이 위에 담기. 참깨간장소스오일을 치킨과 고수 잎등의 가니시에 뿌리세요. 다른 볼을 준비해서 칠리소스. 치킨라이스 생강소스. 치킨 라이스 진한간장 소스에 찍어먹을수 있도록 준비하기

 

적혀있는 레시피대를 그대로 따라 만든 요리가 이렇게 준비되었습니다. 

성인 5명이 점심으로 충분히 먹을 만큼의 양이 만들어지는데요.

생각보다 쉽지만 이국적인 맛이라서 꼭 한 번 만들어보세요.

 

치킨라이스를 위해 만들었던 밥이 남아서, 닭가슴살을 굽는 방법으로 변형해서 먹었어요.

실제로 싱가포르에서는 보일드와 로스티드 치킨 중에 골라서 치킨라이스를 먹을 수 있기도 하니까 아주 좋았어요!

 

이제 렌당과 바쿠테도 곧 만들어 먹어보려구요!

그럼! 빠이!